Verdiepen in paddenstoelen en substraat, voor werknemers en werkgevers!
Ben je beginnend kweker of heb je juist al veel ervaring en wil je meer de diepte in? Werkgever of werknemer? Sinds 2023 bestaat de branche-ondersteunende vakopleiding Paddenstoelen. Deze vakopleiding bestaat uit verschillende modules, die los van elkaar kunnen worden gevolgd.
Direct aanmelden Module technieke en automatisering
Kies je eigen richting!
De branche-ondersteunende vakopleiding Paddenstoelen bestaat uit verschillende modules, deze zijn ook los te volgen. Ook binnen de twee richtingen zijn de onderwerpen los te volgen.
- Module Vaktechnische Teelt. Hierbij komen alle facetten aan bod voor de teelt van paddenstoelen en de basis voor compost. Deze richting wordt uitgevoerd door Mushroom Office.
- Module Ondernemerschap & Werkgeverschap. Deze wordt door mensen uit de paddenstoelgelieerde bedrijven gegeven. Dus echt uit de praktijk! Denk hierbij aan: teeltstrategie, leidinggeven aan een team en hoe maak je een ondernemersplan. Uiteraard is er ook uitgebreid aandacht voor arbo en veiligheid.
- Module Compost. Verdiep je verder in het hele proces van composteren, van de grondstoffen die nodig zijn tot het laten doorgroeien in de cellen.
- Module Techniek en Automatiseren. Focus op het begrijpen, gebruiken en sturen van technologie en automatisering. Leer van de huidige techniek met een blik op de toekomst.
De richtingen zijn opgebouwd uit de volgende onderdelen:
Vaktechnische teelt
1. Introductie en basis compost
2. Dekaarde en vullen van de cel
3. Myceliumgroei en herstelgroei
4. Klimaat en verdamping
5. Afventileren
6. Vluchten
7. Oogsttechnieken
8. Oogstmanagement
Compost
1. Grondstoffen
2. Prewetten en mixen
3. Karamellisatie
4. Pasteuriseren en Conditioneren
5. Enten
6. Doorgroeien van de compost
Ondernemerschap & Werkgeverschap
1. Arbo en veiligheid, RI&E
2. HR
3. Verbreding binnen de sector, diversificatie
4. Leiding geven
5. Ondernemersplan
6. Teeltstrategie
Techniek & Automatisering
Programma is nog onder voorbehoud
1. Praktijkdag techniek in de paddenstoelensector
2. Energiebeheer, duurzaamheid en water
3a. Automatisering intern transport en verwerking
3b. Cameratechnologie en AI
4a. Teelt en oogstmethodes
4b. Machinaal oogsten
5. De paddenstoelenteler van de toekomst
Module Techniek en Automatisering
De module Techniek & Automatisering bereidt deelnemers voor op de rol van paddenstoelenteler van de toekomst. Je leert werken met geautomatiseerde klimaat- en teeltsystemen, data-analyse en krijgt een blik op de toekomstige slimme robots voor oogst en logistiek. De focus ligt op het begrijpen, gebruiken én sturen van technologie en automatisering: van storing tot optimalisatie op basis van realtime data. Zo vergroot je opbrengst, kwaliteit en efficiëntie in de teelt, oogst en verwerking.
21 mei 2026 start de nieuwe module: Techniek & Automatisering.
| Cursusdagen Ondernemerschap & Werkgeverschap | Data |
| 1. Praktijkdag techniek in de paddenstoelensector | 21-5-2026 |
| 2. Energiebeheer, duurzaamheid en water | 11-6-2026 (1 dagdeel) |
| 3a. Automatisering intern transport en verwerking | juli 2026 |
| 3b. Cameratechnologie en AI | juli 2026, gelijktijdig met 3a |
| 4a. Teelt- en oogstmethodes | 10-9-2026 |
| 4b. Machinaal oogsten | 10-9-2026 |
| 5. De paddenstoelenteler van de toekomst | 15-10-2026 |
De module Techniek en automatisering kost € 1100. De sector heeft interessante subsidieregelingen vanuit Colland Arbeidsmarkt. Neem voor subsidiemogelijkheden contact op met de scholingsconsulent.
Direct aanmeldenModule Vaktechnische teelt
De vaktechnische module geeft een goede basis om de champignonteelt onder de knie te krijgen en te verbeteren. De dagelijkse praktijk wordt gekoppeld aan de theorie van de champignonteelt. Hierdoor kun je als teler betere beslissingen nemen onder de steeds wisselende omstandigheden. En zo een optimaal productieniveau halen. De opleiding bestaat uit e-learning en praktijkbijeenkomsten. Deze module is bedoeld voor beginnende kwekers en ervaren kwekers die meer van de achtergrond willen weten.
| Cursusdagen Vaktechnische teelt | Data |
| Inleiding | Dinsdag 6 januari 2026 |
| Dekaarde en vullen van de cel | Woensdag 11 februari 2026 |
| Myceliumgroei en herstelgroei | Dinsdag 3 maart 2026 |
| Klimaat en verdamping | Woensdag 1 april 2026 |
| Afventileren | Dinsdag 5 mei 2026 |
| Vluchten | Woensdag 3 juni 2026 |
| Oogsten | Woensdag 9 september 2026 |
| Oogst management | Donderdag 8 oktober 2026 |
| Mondeling examen op het eigen bedrijf | 9– 10 – 13 november 2026 |
| Getuigschrift uitreiking | Vrijdag 20 november van 19:00 – 21:30 |
Deze module wordt uitgevoerd door Mushroom Office. Deze module kost €2041. De sector heeft interessante subsidieregelingen vanuit Colland Arbeidsmarkt. Neem voor subsidiemogelijkheden contact op met de scholingsconsulent Ko Hooijmans.
E-learning Champignonsignalen
Deze e-learning bestaat uit 8 verschillende modules, gericht op de stappen in het teeltproces. Je rondt telkens een module van de e-learning af voordat je naar een praktijkbijeenkomst komt. Je leest eerst een gedeelte van het boek Champignonsignalen (geïntegreerd in elke module). Daarna krijg je vragen om te zien of je de inhoud goed begrepen hebt. Dan krijg je praktische oefencases: vragen waarmee je in logische stappen praktische zaken gaat bekijken, erover gaat nadenken en oplossingen vindt. Op alle vragen krijg je direct feedback. Aan het einde van alle modules wordt een test afgenomen. Hiermee heb je al een goede basiskennis, die tijdens de bijeenkomst wordt besproken en uitgediept. Heb je vragen, dan kun je deze direct per mail stellen aan je trainer, maar ook tijdens de bijeenkomsten.
Praktijkbijeenkomst
Tijdens de praktijkbijeenkomst wordt er nog dieper op de materie ingegaan en wordt de dagelijkse praktijk besproken. Wat kom je tegen, hoe los je dat op? Ook zul je samen met je medecursisten opdrachten moeten maken en de compost, dekaarde en teelt op bedrijven moeten beoordelen. Hierdoor ga je de opgedane kennis direct toepassen, zodat je dit kunt voorzetten op je eigen bedrijf.
Na de e-learning en praktijk wordt er een theoretisch en mondeling examen afgenomen.
Module Composteren
Compost is de basis voor een succesvolle champignonteelt. In module Vaktechnische Teelt komt composteren als basisonderdeel aan bod. Voor composteerders en iedereen die geïnteresseerd is in het maken van compost, is een specialisatiemodule ontwikkeld. Dit is geen onderdeel van de vakopleiding, maar is vooral te voeren als verdiepingscursus of als de compostteelt ook onderdeel is van jouw bedrijf.
| Cursusdagen Module composteren | Data |
| Informatieavond voor deelnemers én begeleiders | Donderdag 2 oktober 2025 |
| Grondstoffen | Donderdag 11 december 2025 |
| Prewetten en mixen | Donderdag 8 januari 2026 |
| Karamellisatie | Donderdag 5 februari 2026 |
| Pasteuriseren en Conditioneren | Donderdag 5 maart 2026 |
| Enten | Donderdag 2 april 2026 |
| Doorgroeien van de compost | Donderdag 30 april 2026 |
| Mondeling examen op het eigen bedrijf | Van 11-13 mei of 18 – 22 mei 2026 |
| Getuigschrift uitreiking | Vrijdag 22 mei van 19:00 – 21:30 |
Deze module wordt uitgevoerd door Mushroom Office. De module composteren kost € 2.490,00. De sector heeft interessante subsidieregelingen vanuit Colland Arbeidsmarkt. Neem voor subsidiemogelijkheden contact op met de scholingsconsulent.
Module Ondernemerschap & Werkgeverschap
De ondernemerschapsmodule kenmerkt zich door de praktische insteek met voorbeelden en ervaringen uit de praktijk. Ondernemers uit de sector delen hun ervaring met jou en je krijgt alle ruimte om binnen de onderdelen kennis en ervaringen met je medestudenten te delen.
De bijeenkomsten vinden hoofdzakelijk plaats op locatie bij werkgevers uit de sector. Elke dag wordt gegeven door een of meerdere experts van het onderwerp. Ieder onderdeel bestaat uit een dag of dagdeel. Het onderdeel Ondernemersplan bestaat uit twee dagdelen en hierbij heb je ook voorbereidingstijd doormiddel van een e-learning.
| Cursusdagen Ondernemerschap & Werkgeverschap | Data |
| Diversificatie, er is meer dan champignon? | 2027 |
| Arbo & Veiligheid | |
| Ondernemerschapsplan dag 1 | |
| Leidinggeven in de paddenstoelensector | |
| Teeltstrategie | |
| HRM | |
| Ondernemerschapsplan dag 2 |
De module Ondernemerschap en werkgeverschap kost € 950. De sector heeft interessante subsidieregelingen vanuit Colland Arbeidsmarkt. Neem voor subsidiemogelijkheden contact op met de scholingsconsulent.
Aanmelden vakopleiding Paddenstoelen
Vragen?
Scholingsconsulent Ko Hooijmans vertelt je graag meer over de vakopleiding Paddenstoelen. Vul het contactformulier in en we nemen contact met je op.
Eindelijk weer een vakopleiding!
“Scholing is cruciaal voor de sector om nu en in de toekomst bij te kunnen blijven. Het reguliere onderwijs biedt ons als sector niets meer waardoor we zelf de handschoen hebben opgepakt”
In de paddenstoelensector is veel vraag naar een branche ondersteunende opleiding voor werknemers en werkgevers, voor zowel paddenstoelenbedrijven als compostbedrijven. Vanuit de Vakgroep Paddenstoelen van LTO en de Sectorcommissie Paddenstoelen van Colland is in 2022 het idee ontstaan om binnen de paddenstoelensector een brancheopleiding te gaan ontwikkelen.
Ko Hooijmans is scholingsconsulent paddenstoelen en coördineert de vakopleiding: “In lijn met de positieve signalen vanuit de kantine gesprekken dit voorjaar met u allen, wil ik mij hiervoor inzetten en hoop ik, met deze brancheopleiding in de vorm van vakopleiding –paddenstoelen en compost – Ondernemerschap en Werkgeverschap als paddenstoelensector breed samen met u allen extra elan te kunnen ontwikkelen!”
Vakopleiding Paddenstoelen is mogelijk gemaakt met een financiële bijdrage van
Gerelateerde berichten
8 april 2026
Een Leven Lang Ontwikkelen
Je wilt toch ook altijd beschikken over voldoende medewerkers met de juiste kennis en vaardigheden? Voor de continuïteit van jouw onderneming is het van belang dat je als ondernemer inzet op een leven lang ontwikkelen van jezelf, maar ook van jouw medewerker(s).
3 december 2024
Bouwsteen voor de toekomst: opleiding en ontwikkeling in de Paddenstoelenteelt
De arbeidsmarkt van de toekomst vraagt om een hernieuwde visie binnen de agrarische en groene sectoren. In dit interview geeft Ko Hooijmans zijn visie op de Paddenstoelenteelt en vertelt hij over de vakopleiding Paddenstoelen.
9 december 2024
De nieuwe generatie in de Dierhouderij: Hoe scholing en ontwikkeling de toekomst bepalen
De arbeidsmarkt van de toekomst vraagt om een hernieuwde visie binnen de agrarische en groene sectoren. In dit interview geeft Pleun Leijen haar visie op de arbeidsmarkt van de toekomst in de Dierhouderij.