Home › Themapagina's › Arbeidsduur & Arbeidstijdenwet

Arbeidsduur & Arbeidstijdenwet

13 april 2021
Laatste update: 28 april 2026

Wanneer het seizoen voor jouw bedrijf op het punt staat van beginnen, weet je dat er een periode aanbreekt waarin vaak in korte tijd veel werk verzet moet worden. Het is daarbij van groot belang dat medewerkers veilig en gezond aan het werk kunnen zijn en blijven. Daarnaast is het onder andere van belang dat er aandacht is voor arbeids- en rusttijden. Hoeveel uren mag een werknemer werken? Wanneer is het tijd om te rusten?

Op deze themapagina geven we daar meer informatie over.

Arbeidstijdenwet

Veel afspraken die van toepassing zijn op de arbeidsduur die werknemers werken zijn vastgelegd in de Arbeidstijdenwet.
Wat staat er eigenlijk in de Arbeidstijdenwet? In de Arbeidstijdenwet staan onder andere de regels over werktijden, rusttijden, pauzes en nachtdiensten. Deze wet geldt voor alle werknemers van 18 jaar en ouder. Dus ook voor stagiairs, uitzendkrachten en gedetacheerden.

Voor wie geldt de Arbeidstijdenwet niet?

Als een werknemer 3 maal het minimumloon of meer verdient, dan geldt de Arbeidstijdenwet niet. Behalve als deze werknemers werken in nachtdiensten of risicovol werk doen. Dit laatste geldt ook voor zelfstandigen. Ook voor hen geldt de Arbeidstijdenwet in beginsel niet, behalve als zij werkzaamheden verrichten die een gevaar met zich mee kunnen brengen, zoals vrachtwagenchauffeurs. Ook geldt de Arbeidstijdenwet niet voor vrijwilligers van 18 jaar of ouder.

De Arbeidstijdenwet is van toepassing op al de werkzaamheden van je werknemer. Als de werknemer verschillende banen heeft, dan moet deze de verschillende werktijden bij elkaar optellen. Zo wordt duidelijk wat de maximale werktijden en rusttijden moeten zijn.

Wat zijn de regels rond arbeidsduur volgens de Arbeidstijdenwet?

Een werknemer mag maximaal 12 uur per dienst werken. Per week mag maximaal 60 uur gewerkt worden. Let op: een werknemer mag niet iedere week het maximaal aantal uren werken.

Over een langere periode bekeken, zien de werkuren er zo uit:

Per week per 4 weken: gemiddeld 55 uur per week in een periode van vier weken lang maar een werknemer mag nooit meer dan 60 uur per week werken.
Per week per 16 weken: gemiddeld 48 uur per week in een periode van 16 weken lang. Werknemer en werkgever maken samen afspraken hoe de werknemer de werktijd per dag en per week invult.

Wat staat er in de agrarische cao’s over arbeidsduur?

Aanvullend op de arbeidstijdenwet, zijn in sommigen cao’s afspraken gemaakt over de arbeidsduur per dag of de arbeidsduur per week.

In de agrarische cao’s is afgesproken dat de maximaal overeengekomen arbeidsduur per week standaard 38 uur is. Dit kan maximaal worden uitgebreid naar 42 uur (cao Open Teelten en cao Glastuinbouw) of 42,85uur (cao Productiegerichte Dierhouderij).

De beloning bij deze aangepaste arbeidsduur wordt naar rato verhoogd. U rekent dan met het uurloon op basis van 38uur x 42 uur (of 42,85). U kunt als ondernemer ook collectief afspreken dat in uw bedrijf de arbeidsduur 40 uur is. Omdat u een hogere arbeidsduur kiest dan de standaard arbeidsduur in de cao moet u collectief de beloning naar rato verhogen. Voor uitzendkrachten is dit hetzelfde.

De afgesproken maximale arbeidsduur per dag is maximaal 10 uur per dag of maximaal 42uur per week, (cao Open Teelten en cao Glastuinbouw) of 42,85 per week (Productiegerichte Dierhouderij) maar bij deze cao is geen maximale arbeidsduur per dag afgesproken. .

Werkt je werknemer volgens het jaarurenmodel dan zijn de afspraken maximaal 10 uur per dag of maximaal 50 uur per week (cao Open Teelten) of 10 uur per dag en maximaal 48 uur per week (cao Glastuinbouw) Voor de cao Productiegerichte dierhouderij is hier geen specifieke maximale arbeidsduur voor afgesproken.
Meer werken tot aan de grenzen van de arbeidstijdenwet is mogelijk maar dan is er vaak toeslag verschuldigd.

Hoeveel uur mag mijn jongere werknemer werken?

Voor kinderen en jeugdigen zijn andere regels afgesproken rondom arbeidsduur. Zie hiervoor de themapagina “Werken met jongeren”.

Naar themapagina

Hoe lang en hoe vaak heeft mijn werknemer pauze

Wettelijk

Als de werknemer langer dan 5,5 uur werkt, heeft hij recht op minimaal 30 minuten pauze. De pauze mag worden gesplitst in 2 keer een kwartier.
Als de werknemer langer dan 10 uur werkt, heeft hij recht op 45 minuten pauze. De pauze mag worden gesplitst in meer pauzes van minimaal een kwartier.
De werkdag mag niet worden begonnen of beëindigd met een pauze. Een pauze is bedoeld als onderbreking van de werktijd.
In de cao is geregeld of de pauze van de werknemer moet worden doorbetaald. Over het algemeen wordt een korte pauze wel doorbetaald, een lange pauze niet. Kijk in het cao-boekje voor meer informatie.

Wat staat er in de agrarische cao’s?

De agrarische cao’s volgen de arbeidstijdenwet. Duurt een pauze (bijvoorbeeld in de ochtend of middag) korter dan 15 minuten dan betaalt u het feitelijk loon als werkgever door. (cao Glastuinbouw en Productiegerichte Dierhouderij). In de cao Open Teelten is afgesproken dat een pauze korter dan 10 minuten deel uit maakt van de normale betaalde arbeidstijd.

Rusttijden

Na een werkdag is het belangrijk dat een werknemer mentaal en fysiek de tijd heeft om te herstellen en weer tot rust te komen. Ook heeft voor heeft de Arbeidstijdenwet regels opgesteld.

Na een werkdag mag een werknemer 11 uur aaneengesloten niet werken. Wel mag deze rustperiode eens in de 7 dagen ingekort worden tot 8 uur als de aard van het werk of de als bedrijfsomstandigheden dit nodig maken.
Bij een 5-daagse werkweek mag een werknemer na een werkweek 36 uur aaneengesloten niet werken.
Een langere werkweek is ook mogelijk, mits in een periode van 14 dagen de werknemer minimaal 72 uur aaneengesloten niet werkt. Deze periode mag gesplitst worden in twee perioden van minimaal 32 uur.

De Arbeidstijdenwet is een wettelijke regeling. Het is de uiterste grens waar alle werkgevers in onze sector zich aan moeten houden. In de agrarische cao’s staan natuurlijk meer bepalingen die te maken hebben met arbeidsduur. Denk bijvoorbeeld aan de arbeidstijden voor piekarbeiders en seizoenarbeiders, maar ook werknemers die werkzaam zijn volgens het jaarurenmodel. In de cao lees je na hoeveel uren werken een werknemer recht heeft op bijvoorbeeld een overwerktoeslag, zondagtoeslag of onregelmatigheidstoeslag. Wanneer er een toeslag betaald moet worden, en hoe hoog deze toeslag is verschilt per cao, maar is ook afhankelijk van de afspraken die in de arbeidsovereenkomst zijn vastgelegd. Wil je hier meer over weten? Dan raden wij je aan contact te leggen met de Werkgeverslijn, onze adviseurs zijn heel goed op de hoogte van de agrarische arbeidstijdenregelingen en helpen je hierbij heel graag verder!

Werkgever aan het woord over arbeidstijden in een werkpiek

Wat moet je als werkgever nog meer weten rondom arbeidsduur?

Wettelijke verplichting registratie van gewerkte uren
Een werkgever moet een deugdelijke registratie van de gewerkte uren bijhouden. Er zijn geen eisen aan de vormgeving gesteld, maar uit de registratie moet de Arbeidsinspectie wel kunnen zien of de Arbeidstijdenwet is nageleefd. Een werkgever moet het arbeidspatroon van de werknemers schriftelijk vastleggen. Iedere werknemer moet het kunnen inzien. Veranderingen in het arbeidspatroon (bijvoorbeeld het rooster) moet een werkgever zo tijdig mogelijk meedelen. Zie hiervoor ook de afspraken die daarover in de cao zijn overeengekomen. Een werkgever is op grond van de Arbowet verplicht een risico-inventarisatie en -evaluatie (ri&e) en een plan van aanpak op te stellen. Daarin moet hij ook nadrukkelijk aandacht besteden aan de arbeidstijden, de risico’s die deze kunnen inhouden en de manier waarop hij die risico’s wilt beperken.

Overtreding: wat zijn de gevolgen?

Werknemers moeten in eerste instantie zelf opletten dat de regels voor arbeidstijd, rusttijd, pauze en nachtarbeid niet worden overschreden. Werkgevers kunnen van hun personeel niet eisen om buiten de regels om te werken. Ook de ondernemingsraad heeft tot taak erop te letten dat de wet wordt nageleefd. De Inspectie Sociale Zaken en Werkgelegenheid (ISZW) voert regelmatig steekproefsgewijs controles uit. Wanneer een bedrijf de wettelijke regels niet naleeft, kan de Inspectie SZW – eventueel na een waarschuwing – een boete opleggen. De boetes worden berekend per persoon en per dag.

Handige downloads en links

Lees alle informatie over de Arbeidstijdenwet na in de brochure van Rijksoverheid
Zelf je bedrijf inspecteren zoals een inspecteur van de Inspectie SZW dat doet? Doe dan de zelfinspectie via www.zelfinspectie.nl

Arbeidstijdenregeling cao Open Teelten

Voor bepaalde typen werkzaamheden kan je binnen de cao Open Teelten qua arbeidsduur kiezen voor meerdere opties. Zoals een contract volgens de regeling Piekarbeid of juist gewoon een contract met een basisregeling met een regulier aantal uren per week. Hieronder hebben we een overzicht gegeven;

Klik hier voor het downloaden van de arbeidstijdenregeling cao Open Teelten.

Klik hier voor het downloaden van de arbeidstijdenregeling cao Open Teelten

Cao Open Teelten

Hieronder kun je de meest recente cao-tekst, looncijfers en het functiehandboek downloaden. Ook is er een model arbeidsovereenkomst beschikbaar. Dit document bevat verschillende voorbeeldovereenkomsten voor bepaalde en onbepaalde tijd, toegespitst op de cao Open Teelten.